一杯好茶
秦浩编着
为饮涤尘烦
向来颇喜欢韦应物的两句名诗:“性洁不可污,为饮涤尘烦�!�
饮茶确能养生,妙趣不但在其味其香,而且在于使人把心放在闲处,涤荡性灵,保持心境中一点清纯之气,在日常生活中,始能无穷出清新。
“碧沉霞脚露,香泛乳花轻”,在视觉、嗅觉和味觉上固然是很好的享受;而且这种香且灵的“草中英”,不但使壶里有绿尘飞、翠涛起,更可令胸怀舒畅,逍遥自在。
茶醉不同于酒醉,酒醉易使人麻醉,醉后初醒更使人胃闷头昏、空虚而难受;茶之使人所“醉”者,却不是理性的迷失,也不是麻醉下要忘记苦恼时“飘飘然”;而是心灵的洗礼,境界的获得,内心有一种喜悦潺潺流出,又岂是酒醉的胡言乱语和忙乱情绪可比!
我所指的当然不是匆匆灌进肚子里但求解一时之渴的牛饮,而是指中国的茶艺�!叭俗腙鼻岱郝�,开缄数片浅含香”;以宁静平和的心境,偷得浮生半日闲。尘俗不侵,我自调心,三两知己,把壶闲聊,使生命充盈起来!
清茗能还童振枯
郑板桥说:“从来名士能评水,自古高僧爱斗茶�!�
这种“评”、这种“斗”,与一些人胡乱评人或骂人不同,而且也不是为名利权位而“斗”�;蛘呖梢运�,是一种性灵的互相引发,以人性为本,注重闲逸与精神素质。
切勿以为饮茶是“浪费时间”,更不可时刻都想着“时间就是金钱”。我们无需时常做金钱的奴隶,“人向针尖老”,何必一定要被“时间”拘囚?
纵使是最忙的人,也可以每天腾出一些空闲的时间喝一两杯茶,静静脑袋。这些小小的休息其实是一种福祉,使自己在百忙与诸事纠缠不休中获得均衡。
正如明代周履靖在《茶德颂》中指出:“一吸怀畅,再吸思陶,心烦顷舒,神昏顿醒,喉能清爽而发声�!�
李白这位诗人甚至认为清茶能“还童振枯”,清心恰神。
根据《隋书》记载,隋文帝日理万机,忙甚,曾得一恶梦。梦见神人把他的脑骨换了。自此以后,他每天头痛不止,但又放不下天下事。后来一名僧人相告,谓“山中有茗草(茶),煮而饮之可愈�!惫�,隋文帝一闲下来饮杯茶,头痛便渐渐消除了。
其实这不是神话天方夜谭,却是在百忙中腾出一时之闲,让心境宁静,回复清和的精神状态,舒缓一下神经。
自谓此乐真无涯
鲁迅认为要享喝茶的清福,“首先必须有功夫,其次是练出来的感觉�!�
这是中国饮茶文化高洁清雅风格的体现,也是生活艺术的结晶,情趣便在其中。正是茶可行道,亦可雅志。
欧阳修在《茶歌》中说:“吾年向老世味薄,所好未衰惟饮茶。亲烹屡酌不知厌,自谓此乐真无涯�!�
饮茶的哲学是使我们轻松、宁静、放下、自在、洗涤心中忧虑与尘垢,清除一下俗念,既可在香清味甘中自得其乐,也可共同分享,借一杯清茗互相作心灵沟通。
中国的茶艺虽然与日本有些不同,其实在原则上大同小异,可说殊途同归。
日本茶道的中心是“和、敬、清、寂”,可以养心修德,增进友谊。
和,是和睦,指人际关系好些,可以彼此感通,太平无纷争。
敬,乃互相尊重敬爱,人与人之间需要谦和,情操高尚,才能安定与怡然。
清,指幽静与心灵洁净,不杂尘念,去邪无私,怡情养性,逍遥安泰,做人的崇高境界之一,便是心境静谧。
寂,心境闲雅,养吾圆机。
日本茶颇重礼仪;进行茶道的地方门口开得低矮,以示入此堂奥,先须低头,要学晓谦卑,切勿虚荣自大。
在一个忙乱、烦嚣、欲念和斗争多多的世界中,我们着实需要常享这种清福。
芳茶冠六情,令人悦志
名茶幽香四溢使人醉。一壶在手,与所爱的人,与志同道合的好友细细品味,在静穆优游中享受茶趣,观赏名壶,使人大有“一闲对百忙”之感。
欣赏茶艺,忙里偷闲,绝不是“浪费时间”或“只尚清谈而不长进”;而是生活一种很好的调剂,且让自己有片刻舒缓,补充生机。所谓“芳茶冠六情”,非放开怀抱而把心闲下来的话,便难以体会其精妙。更何况“月桂与秋色,难与茶比美”呢!
过于忙碌和营营役役的生活,使人满脑子只是一堆堆金钱在打滚。但闲中欣赏“一片金波谁得似,半入松风半入丁香味”,权位虚名于我又何有哉!
信不信由你,茶艺不但能使人心境静谧安泰,而且“令人有力悦志”。
茶香入心亦醉人
诗人杜甫说:“燕日平台上,春风啜茗时�!闭德淙沼嚓头倬⊙矍胺缇�,以茶当酒,心旷神怡,但茶香同样能像春风般醉人。
茶是否真正能够醉人呢?抑或茶不醉人人自醉?
宋代文豪陆游认为香茶可以挽梦回;曾巩却指出“一杯永日醒双眼”,分明说茶可提神醒脑,而在这儿竟谓茶能醉人,岂非有意跟他们抬杠?
假如阁下喜欢饮龙井与香片,当明白我所指的“醉在茶香里”。内行人士都知道,茶越嫩时采摘,白毫越多,制成后越容易叫人饮后飘飘然,犹以醉醺醺。但,不同于酒醉,而且可说是沉醉!
引致“茶醉”是因为茶能降低血糖与血压,增加钾离子,使人有乏力的感觉。
古人所说“莫道醉人唯美酒,茶香入心亦醉人”,其实是有医学上的根据。
这种醺醺然的感觉很奇妙,不会使人呕心反胃,只觉一股股香气缭绕心间;主要是饮茶时把心放闲,松弛了整个人,忘掉生活的紧张与劳碌,也把烦恼和尘垢抛诸九霄云外了!
茶出天地至清之气
喝茶是一种艺术,不只在喝,却在偷得浮生半日闲,可同时修养自己。
喝茶,其实是学习心境平静,与自然的本体为一,有我亦无我;我们可以见出“人间来的精神”。茶既可雅志,亦可养生气。
清代黄宫绣在《本草求真》中说:“茶禀天地至清之气,得春露以培,生意充足,织介滓秽不受�!惫什坏苋コξ傅墓改�,解毒清热;兼且除烦益思,去尽心中冗赘,消解人间郁闷。
后人传说,神农尝百草,日遇72毒,得茶而解。现代人生活百忙,日遇烦琐的事情,可能超过72种,但不肯每天抽空闲下来,以茶转身换骨,着实很容易神经衰弱,甚至因为只劳而不静,变成“工作狂”式的神经病。
喝茶的艺术注重甘、清、活、闲。人的心境通过这种种领悟的过程,能变得空灵与飘逸,也就是《神农茶经》所说的“令人有力悦志”。
苏东坡汲江水煎茶,注重活水、活火。这个“活”字,是饮茶之道。
生活要“活”,要有生气,而非只是马不停蹄式的疲累。如庄子所言:“稷之马将败”。时常有生气,便需“回气”。且暂放下,一啜有余香!
(摘自《茶缘》,内蒙古人民出版社1999年12月版)(配图:35)
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