台湾名产之东港三宝
2008年07月02日 16:38 来源：人民网 
发表评论
发表评论 
东港位处台湾岛西南一隅的东港溪畔，面向台湾海峡，东港的渔业由近海发展至远洋作业，并逐渐成为台湾最大的近海渔业基地。
鲔鱼就是“金枪鱼”，黑鲔鱼是东港最有名的渔产，产量占台湾的八成以上，黑鲔鱼全身都是宝，用黑鲔鱼肉做成的生鱼片是上上之品，细腻滑嫩，富含油脂，入口即化，一直是日本人的最爱。因此。黑鲔鱼身长1.5至2.5米.体重60至300公斤，最大可达500公斤。
有趣的是，东港渔民捕黑鲔鱼，不用网捕，而是用钩钓。每年的4到6月，东港黑鲔鱼盛产的季节，此时的黑鲔鱼随着黑潮北上，游到东港附近海域时，东港渔民在二三十米深的海水中就可以钓到。每年东港渔民捕获的第一条黑鲔鱼价格最高，为了图个“第一”的好彩头，买家往往能叫出4000到8000新台币1公斤、总价上百万的“天价”。今年的第一条黑鲔鱼拍卖价为63万新台币。
同样是大海的赐予，相较于黑鲔鱼乌金一样的亮泽，�；ㄏ汉陀陀阕釉蚋墼鎏砹思改ㄒ蠛旌徒鸹频奈屡�。樱花虾是珍贵的海洋生物，生活在150至250米下的深海，产地仅限在日本静冈县骏河湾和台湾东港附近海域。樱花虾新鲜时食用最美，晒干后也别有风味，深受台湾民众喜爱。至于大街小巷处处晾晒着的油鱼子，则是东港四季都能见到的壮观景象。油鱼学名“蔷薇带鰆”，其鱼卵经过腌制、晾晒、修补、压实、整形等多道加工手续，就成为油鱼子。油鱼子吃起来咸中带甜，唇齿留香，是年节最好食品。
【编辑:吉翔】
图片报道 |
更多>> |
|
