中新网8月8日电 民生物资涨势不停,眼看中秋节即将来临,食品批发商透露,面粉、奶粉、奶油、色拉油等已经蕴酿第二波涨价。鸭蛋黄、红豆沙、白豆沙、猪油也开始蠢动,预估今年中秋月饼的食材成本至少比去年增加一成半。不过,烘焙业者表示,月饼多采预购制,售价不会调涨。
据台湾中时电子报报道,台北老字号的批发商表示,记忆中台湾物资大幅波动只有一次,约在三十几年前全球爆发石油;,当时的米价是一日涨三次,但是这种情况在几个月内就解除了,如今物资普遍上扬而且还看不到上限。业者说,上一波的调涨才落幕,第二波涨价接踵而来,部分进口商并没有预留缓冲时间,出货便开始涨价,批发商完全没有讨价还价的空间。
例如:奶油从每磅55元(新台币,下同),上一波涨到75元,最近价格仍继续向上攀升;奶粉每包25公斤售价3000元,如今己涨到5500、5600元,短期内还将再上扬;每包22公斤的面粉原价350元,目前行情为4801元,但制造商已经放话将涨破500元。
另外制作中秋月饼一定要用到的鸭蛋黄,因为原产地受到重金属污染而减产,所以从每粒4元涨到5元(皮蛋因此从5元涨到6元),鸡蛋每公斤45元居高不下,红豆沙馅从则每公斤60元涨到70元,白豆沙馅与枣泥馅则蠢蠢欲动。