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“带头吃鸡”先弄清公众恐惧何在

2013年04月19日 10:40 来源:山东商报 参与互动(0)

  “带头吃”先弄清公众恐惧何在

  H7N9疫情出现后,家禽业大受影响!敖裉熘形绯约!17日,湖南省畜牧水产局机关食堂厨师金党生忙了一个上午,整了一桌菜,一共炒了30只鸡。核心原材料为鸡,辣椒炒鸡、油炸鸡腿、油炸鸡翅、鸡杂,还有咸鸭蛋,老鸭汤。正常上班期间,机关大院内150名左右干部职工在此用餐。(4月18日《潇湘晨报》)每有疫情发生,几乎都有领导“带头”吃鸡吃鸭的新闻。我们不怀疑领导们的真诚,但却认为他们似乎在舍本逐末,如果还没有弄清大家为何恐惧吃鸡,就来以身试吃,必然应者寥寥。

  比如,笔者儿子很喜欢吃鸡肉,但在禽流感疫情发展期,很害怕“引狼入室”。倒不是不知道“彻底煮熟的禽肉、蛋类等食品都可以放心吃”的道理,但还是害怕接触活禽或不放心禽肉平添危险。说句不地道的话,如果咱也是畜牧水产局的职工,有什么不放心在机关食堂吃鸡肉的?因为根本不用担心接触活禽或疑似有风险的鸡肉,所吃到的是完全放心的鸡肉。

  但令人郁闷的是,更多老百姓享受不到省直机关食堂吃鸡的待遇,他们还得到菜场与活禽“零距离”,即使有专业宰杀的,但回来清洗、烹制还是无法不与活禽肉接触,这种接触性风险才是大家最为恐惧的,也是现有感染者发病的一大“源头”。

  可见,畜牧水产局局长带头吃鸡的新闻,也就缺少了真正的民意基础,准确地说是普通老百姓“学不来”、乃至享受不到的,自然这样的“秀吃”也就真的只有秀而无放心吃的意义了。

  在重大疫情面前,百姓相信的是科学,而不是领导的嘴,而我们的领导更不能过分自信自己的带头吃鸡,市民群众的恐惧情绪反倒是我们修补制度、加快产业转型升级的强健动力。今后,强制推行活禽宰杀加工的标准化、规模化、无菌化生产流程,其过程必须得到全程监控、有效监管,同时改活禽销售和即宰即食等方式为逐步推行冷冻产品,也许会成为防范禽流感;挠行揪。

  这些都不是领导带头能够吃出来的,只能靠心系市民群众食品安全,进而用实实在在的行动干出来的。(周稀银)

【编辑:肖媛媛】

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