- 功效大米多为炒作概念 米的颜色越深越好
购买米面杂粮一定要看好保质期。
目前市场上米的品种特别多，一些米更是号称能"降糖"、"减肥"等而卖出"天价"。专家指出，其实价格高的大米未必营养就好，一些宣称功效的米其实只是炒作概念。
买大米看保质期
米是日常生活中最常见的主食。记者采访时发现，多数消费者买米时更关注品牌和价格，很少关注保质期。记者在京客隆常营店看到，京客隆自有品牌的糙米及鸭绿江有机米、华藤米保质期都是12个月�；倜谆贡昝鳌拔Ｖな澄缎孪剩司】焓秤谩�，并提醒“放在20摄氏度以下低温、避光、干燥状态下保存”。
专家指出，米如果放在编织袋或塑料袋中保存，不到一年甚至半年就发霉了。夏天湿度大，更容易长霉，产生强烈致癌物质黄曲霉毒素。因此购买大米时一定要看清包装上的生产日期、保质期，最好购买小袋米并尽快食用。
价格高未必营养好
为了把米卖个好价格，一些厂家努力为大米打造了很多诱人的概念。专家介绍，不同价格的米营养成分其实差不多。宣称添加了营养素，甚至打出“瘦身米”的口号的大米，可能只是炒作。因为大米本身的营养素并不十分全面，特别是精白大米，无论这种米营养上有何改善，都不能替代吃水果、蔬菜、粗粮等，也不能改变精白米健康价值低于粗粮豆类的事实。
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