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咂舌的美味——豆腐脑花
2008年11月13日 15:15 来源：中国新闻网 发表评论

　　各位看官注意了，这可不是一般的麻婆豆腐，翡翠白玉中暗藏深机，即便入口也是扑朔迷离难辨“腐脑”。豆腐脑花，脑花切成小块，和豆腐一起大火猛炒，勾芡起锅，看上去一片红艳，还撒了小葱碎配色。豆腐又软又嫩，脑花嫩的让豆腐汗颜，没有丝毫腥膻。这道菜要用勺吃，吃到嘴里细细品味，脑花的脂香滋润豆腐更显生动。这道菜的调味以咸鲜为主，最提神的是里面的麻，感觉新鲜的花椒在嘴里跳跃，让人不停的咋舌。豆腐是人们餐桌上不可缺少的健康食品,含有丰富的蛋白质、维生素、碳水化合物。常吃豆腐对防治呼吸、循环和消化系统等诸多疾病大有裨益。辣椒维生素C含量居蔬菜之首位，医药专家认为，适当食用辣椒能控制心脏病及冠状动脉硬化，还能刺激口腔粘膜，引起胃的蠕动，促进唾液分泌，增强食欲，促进消化。(赵惟丹)

【编辑:张艳红】
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