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路邊盒飯,隨買隨賣,顧客買盒飯圖的是方便快捷,商家賣盒飯為的是薄利多銷,很多外來務(wù)工人員也將賣盒飯當(dāng)成自己的謀生之道。近日,記者調(diào)查發(fā)現(xiàn),這些路邊賣盒飯的竟然多數(shù)未辦健康證,衛(wèi)生情況令人擔(dān)憂。
賣家報(bào)料:盒飯攤主多是無證上崗
“猶豫再三,我決定打這個(gè)電話,不然心里不安。”11月1日,市民杜先生稱,他靠賣盒飯起家,如今在東郊開起飯店。今年以來,不少人向他取經(jīng)賣盒飯,但“同行往往不辦健康證就做起買賣,讓我感到不安”。
4年前,杜先生從老家新密來到鄭州。因工作難找,他賣起了盒飯。4元錢一份的盒飯,平時(shí)一天能買五六十份,生意好的話賣個(gè)七八十份。一份能賺8毛或者1元錢利潤,幾年來,他把生意從西郊做到東區(qū),轉(zhuǎn)行開起飯店。近期,向他請教如何入行的人多了起來,同鄉(xiāng)、同鄉(xiāng)的朋友……杜先生發(fā)現(xiàn),他們的健康意識很淡薄!八麄儧]有健康意識,這讓我很擔(dān)心!倍畔壬f,民以食為天,賣盒飯要和人的嘴巴打交道,“保證送到人嘴里的東西安全衛(wèi)生才是關(guān)鍵”。
杜先生說,身邊賣盒飯的同行,很多有當(dāng)廚師的經(jīng)歷,賣盒飯是因?yàn)椴皇墉h(huán)境約束,省了房租和交稅。他總結(jié)出流動盒飯的特點(diǎn):菜市場進(jìn)料,以家庭為作坊加工,路邊進(jìn)行買賣。
記者調(diào)查:20個(gè)盒飯商販17家沒證
杜先生說,流動的盒飯攤點(diǎn),多分布在小區(qū)、都市村莊及寫字樓附近!叭懽謽琴u需要跟物業(yè)有關(guān)系,顧客的嘴巴又比較刁,不如在路邊擺攤,顧客以民工和打工族為主,他們受經(jīng)濟(jì)條件、時(shí)間影響,沒條件去飯店吃飯,隨時(shí)隨地就餐。”
昨天(11月2日)上午11點(diǎn),記者在農(nóng)業(yè)路、豐產(chǎn)路、政七街、健康路都見到了推著鐵皮餐車賣盒飯的商戶。
隨機(jī)問了20家商販,17家都不知道辦證這回事。這些攤主都身穿便裝,沒戴口罩和手套,也沒系圍裙,往往是一邊收錢,一邊盛飯。中午12點(diǎn),是他們生意最好的時(shí)候。
“健康證?我們連營業(yè)執(zhí)照都沒有,給大廈的保安交一定費(fèi)用,他就讓在這兒賣了!痹诮】德返囊淮睂懽謽乔,夫婦二人正推著餐車賣飯,記者看到,這家餐車的廣告打得很響:采用最好的原料、嚴(yán)格的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和操作流程、合理的營養(yǎng)搭配!皼]人讓我們辦,我們也不知道去哪兒辦,不用爛菜壞肉,保證吃了沒問題!弊苑Q姓張的老板說。
豐產(chǎn)路至政七街一段,是上班族常去的盒飯點(diǎn)。多數(shù)攤主推著三輪車,在路邊賣飯。記者了解到,他們多數(shù)為無證盒飯攤點(diǎn)。“都是從農(nóng)村來的,不好找工作才賣盒飯,誰有心去辦證啊?”一位男子對記者說!拔矣譀]有傳染病,辦健康證干啥?”另一位攤主聽見記者這么問,不高興地掀開菜上的蓋子。
采訪中,記者得知,從事盒飯這一行當(dāng)?shù),主要為下崗職工和外來?wù)工人員。賣盒飯主要是想積累些資金,成本少,盈利快,很多人竟不知道去哪兒辦證。
市民說法:填飽肚子忽視了驗(yàn)證
打工一族、建筑工人、出租車司機(jī)、單位職工,受時(shí)間和收入的限制,往往將盒飯當(dāng)成自己就餐時(shí)的首選。
劉小姐在緯五路一家音像店打工,她和店里的3個(gè)小姐妹每天中午輪著去黃河路、經(jīng)七路附近買盒飯。她說:“盒飯便宜實(shí)惠,吃了不拉肚子就行了,別的真沒想過!
出租車司機(jī)劉師傅每天中午都要在路邊買盒飯!案傻木褪亲呓执锏幕睿得養(yǎng)活一家三口,能省就省吧!彼f,“坐在小板凳上、用一次性筷子一扒拉,吃完開車就走,也方便!蔽合壬谵r(nóng)業(yè)路某保險(xiǎn)公司上班,他表示,成為盒飯一族實(shí)屬無奈,“單位有食堂,可惜吃飯的人太多了,擠一次得半小時(shí),有那時(shí)間,我就能在樓下買個(gè)7元一份的盒飯”。
“夏天菜暴露在外常常招來蒼蠅,冬天老板站在街邊,就著風(fēng)口買賣,手上嘴上啥也不戴,盛菜的時(shí)候我也擔(dān)心,會不會有傳染病,但吃到嘴巴就不想了。”李先生說出了盒飯一族的擔(dān)憂。
部門聲音:盒飯上街須帶“健康證”
鄭州市疾病預(yù)防控制門診部的閆主任說,依照法律規(guī)定,“公共場所直接為顧客服務(wù)的人員,持有‘健康合格證’方能從事本職工作;加辛〖、傷寒、病毒性肝炎、活動期肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙公共衛(wèi)生的疾病的,治愈前不得從事直接為顧客服務(wù)的工作”。
“辦理健康證很簡單,可以在鄭州市、區(qū)級的防疫站辦證。沒有戶口限制,但需要本人去現(xiàn)場體檢,體檢合格后,3個(gè)工作日后就可以取走證件!彼f,健康證由防疫部門頒發(fā),由鄭州市食品衛(wèi)生監(jiān)督所負(fù)責(zé)監(jiān)督。
記者從鄭州市食品衛(wèi)生監(jiān)督處了解到,這種路邊占道經(jīng)營的攤位,因其流動性大,由鄭州市各個(gè)區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督所進(jìn)行區(qū)域性監(jiān)督管理!叭〉媒】底C是上崗的前提,沒有健康證上崗,要受到相應(yīng)的行政處罰!苯鹚畢^(qū)衛(wèi)生監(jiān)督所的孫女士說,發(fā)現(xiàn)流動攤點(diǎn)經(jīng)營者無證上崗,可根據(jù)《食品衛(wèi)生法》第八章第四十七條,對此處以五千元以下的罰款。她說:“行政處罰有對應(yīng)的流程,需要立案、報(bào)批等程序,不能當(dāng)場進(jìn)行,執(zhí)法時(shí)碰到下發(fā)處罰通知,之后找不到當(dāng)事人的事兒很常見。”(余淼文 洪波 晉遠(yuǎn))
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