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粮农组织:地中海国家饮食结构改变致肥胖率大增

2008年07月30日 09:37 来源:中国新闻网 发表评论

  中新网联合国7月30日电 传统的地中海饮食曾因有利于人们保持苗条的身材、健康和长寿而受到专家和世人推崇,但现在,地中海国家正逐渐改变传统的饮食结构,导致人口肥胖率大增。这是联合国粮农组织高级经济学家约瑟夫•施密德休伯近日在一个学术会议上做出的表述。

  据联合国网站29日报道,施密德休伯指出,随着收入的增加,南欧、北非和近东地区的人们正在改变他们的饮食习惯。地中海传统饮食中新鲜水果和蔬菜比例很高,动物蛋白较少;而现在,食物中肉类和脂肪的含量大增,人们的食物“太油、太咸而且太甜”。

  除收入增加的因素外,超级市场增多,食品销售体系发生改变,职业女性用于烹饪的时间减少,越来越多的家庭外出就餐并且往往选择快餐店,这些因素都对人们饮食结构的变化发挥了影响。

  对15个欧洲国家的调查显示,从2002年以往的40年中,这些国家人均每天摄入的热量由2960千卡增加到3340千卡,增幅约20%。希腊、意大利、西班牙、葡萄牙、塞浦路斯和马耳他这几个国家人均每天摄入的热量增幅高达30%。近东和北非地区的饮食中热量和血糖数量也已大幅增加。

  粮农组织和世界卫生组织曾共同建议,脂类在食物能量供应量中所占的比例不应超过30%。但所有的欧洲国家对这一建议都充耳不闻,其中,西班牙、希腊和意大利的饮食更明显地高于这一标准。脂类在食物能量供应量中所占的比例在西班牙增长最快,由40年前的25%增加到目前的40%。

  在摄入的热量增加的同时,地中海国民的生活方式越来越趋向于久坐不动,导致热量消耗减少。希腊已经成为欧盟成员国中人口体重指数最高的国家,四分之三的人口属于超重或肥胖类型。意大利、西班牙和葡萄牙也有过半数人口超重。

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