湘水之珠酒楼被判返还顾客100元开瓶费的官司，或许是因为处罚分量过轻，并没有让餐饮圈引以为戒。记者昨天暗访发现，很多餐厅仍在坚持收取开瓶费，也仍未在餐厅大堂进行明示，而还是在餐单上作出提示。
对于“开瓶费”的解释，蜀国演义方面称：“我们餐厅的档次和小饭馆不一样，自带酒水就要收费�！钡钦卟⑽丛谄涞昴谡业接泄厥杖】糠训奶崾�。
“如果您坚持自带酒水，我们只能合理收费，收费标准是您自带酒水价格的10%。”记者昨天又来到麻辣诱惑餐厅，对于记者提出如何判定顾客自带酒水价格的疑问，其服务员告诉记者，应按照市面上销售的相应酒水价格计算。
记者随后又拨打了此次败诉的湘水之珠酒楼订餐电话，当记者询问自带酒水是否还要收开瓶费时，其工作人员表示：“虽然官司输了，但对顾客自带的酒水还是会根据情况收取50到100元的开瓶服务费�！�
此次湘水之珠输掉了开瓶费官司，原因就是其虽在餐单中标注了开瓶费的收取标准，但并未在餐厅大堂明示或是服务员口头提示。
对此，一家不愿透露姓名的著名老字号相关负责人告诉记者，“开瓶费”的明示位置也算是个“潜规则”，他所在的公司就有明确规定，不能在店堂出现“禁止自带酒水”的字样�！罢馐嵌怨丝筒蛔鹬�。如果顾客一进门就看到这样的字样，还有什么吃饭的心情�。慷铱赡芗せ凸丝偷拿堋�。
而北京律师协会消费者权益�；しㄎ被嶂魅吻癖Σ蛱岢隽瞬煌墓鄣�，他认为，酒楼收取开瓶费，不论经营者是否明示其规定，都侵犯了消费者的合法权益。酒店的赢利点不应建立在高价酒水上，而应建立在菜品上。
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KTV改变“开瓶费”态度
餐饮圈内仍高举“开瓶费”大旗不放，休闲娱乐行业却已经改变了对“开瓶费”的态度。北京钱柜KTV最近宣布“欢迎自带酒水，一律免收开瓶费。”一般来讲，KTV行业的主要收入来自于包厢费用，其中酒类产品的收入也会占到一定的比例。钱柜方面表示，自带酒水、免收开瓶费的决定将一直延续下去。(者婧）
