中新社广州七月二十三日电(记者 郭军)广州市政府二十二日晚在广州东方宾馆举办“哥德堡号”百年享宴，盛情款待远道而来的瑞典国王卡尔十六世·古斯塔夫和王后西尔维亚一行。
据悉，这一号称广州五十多年来规格最高且规模最大的一次宴会，是国宴的标准，荟萃东西方美食的精华和中瑞民俗风情，充分展现了“食在广州”饮食文化的内涵。“百年享宴”着重“百年”二字，一是代表百年的中瑞文化交流史，二是代表百年传承的粤菜。
为了准备这多达一百桌的宴席，广州市政府特意从全市各大酒店中挑选出该市最顶尖的十二位国家级厨师参与菜单的设计、配料和烹饪标准的制定。整个准备过程花去半个多月的时间。无论是卫生安全、食物搭配、色香味形等方面都有很高的要求。晚宴上还有精彩的文艺表演，有传统的粤剧、国粹变脸、曾获国际大奖的杂技表演。
晚宴共有八道菜，除四款前菜外，设置了六道主菜和两道主食共八道，取其“发”的谐音，这也是广东人非常喜欢的幸运数字，包含着人们对经济繁荣、兴旺发达的美好期望。六道主菜包括全体小金猪、东方佛跳墙、东江盐焗鸡、蟹味菌时蔬、新奇士鳕鱼、金龟烩鲍瑞。主食为广东虾饺皇、羊城脆春卷。
