中新网北京四月二十九日电(记者 刘长忠)面对随餐饮业快速发展而日益凸显的餐饮奢侈与浪费现象，中国烹饪协会今天发出《关于反对奢侈浪费现象、提倡文明节俭就餐的意见》，要求全国餐饮业积极倡导健康、科学、文明、节俭的餐饮风尚，弘扬中华民族优秀饮食文化，大张旗鼓地反对餐饮消费中的奢侈浪费。
《意见》提倡“适量点餐、够吃正好和营养均衡”的消费理念，积极倡导文明就餐，树立奢侈浪费为耻、节俭文明消费为荣的价值观，使餐桌浪费行为和现象得到有效的控制和转变；倡导餐饮企业在店堂进行反对餐饮浪费的宣传引导，形成反对浪费的影响和声势。
《意见》要求各地餐饮企业推进餐饮企业“适量点餐”、“小份菜碟”和“营养均衡”的经营消费理念。同时，要大力提倡均衡营养，为消费者提供简单明了的餐饮营养供给需求标准，引导消费者主动自愿适度消费。
《意见》建议有关部门支持出台相关政策措施，对节俭消费给予奖励，对过分奢侈浪费又不听劝阻者加收垃圾处理费，以限制消费者过量过度消费。
“五·一”国际劳动节长假将至，也是餐饮销售高峰，中国烹饪协会希望广大消费者和餐饮企业文明科学消费，避免餐饮浪费。
